新潟の秋の味覚は沢山ありますが、海の幸といえば「ノドグロ」でしょうか。アカムツの別名で口の奥の喉が黒いところから付けられたとの事。白身のトロといわれ身が柔らかく上品な脂は焼魚は勿論お刺身も絶品です。

もうひとつ、海の幸の代表「ズワイガニ」も今月上旬に地蟹漁も解禁されていて冬にかけて旬を迎えます。焼き・蒸し・茹でに加え鮮度のよいものはお造りもイケます。是非鵜の浜温泉に泊まって秋の味覚をご堪能下さい。
※ノドグロやカニ等予約時に確認の上お出かけ下さい